Modo de Preparo:

• Bater as claras em neve adicionando pouco a pouco o açucar (reserve).
• Em seguida junte na batedeira de colher em colher a fecula de batata, adicionando as gemas uma a uma devagar. No final, juntar a baunilha e o fermento em pó, e por ultimo misturar as claras em neve delicadamente.
• Em uma forma coloque o papel manteiga e despeje a massa.
• O segredo da maciez e mexer tudo bem levemente.

Recheio:

• Cozinhe um abacaxi picadinho com 1 xicara de açucar e um pouco de agua, ferva por uns 15 a 20 minutos.
• Com a calda molhe o bolo que ja deverá estar cortado ao meio.
• Bater o chantilly e juntar depois o doce de leite na batedeira e depois misturar os pedacinhos de abacaxi.
• Coloque todo esse recheio no meio do bolo.
• Cubra com chantilly e enfeite como quiser. (nao tenho quantidade exata, eu uso aquele chantillyde caixinha que e muito facil de fazer e nao erra, uma caixinha para o recheio e outra para a cobertura do bolo, e o doce de leite vai colocando ate sentir que ta gostoso, pois cada doce de leite tem uma textura e cor.
• Se precisar molhar mais o bolo pode fazer com guarana, fica otimo.
• Eu que inventei esse bolo, e faz maior sucesso entre meus familiares e amigos.
• Bolo Levessimo experimente e comente!!!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g