COMO FAZER BOLO DE ABÓBORA COM COCO
MODO DE PREPARO

1. Corte a abóbora em pedaços e leve ao fogo com água para cozinhar.
2. Escorra toda a água da abóbora. Ela deve pesar entre 320 e 350g depois de escorrida.
3. Na batedeira, bata as gemas com a margarina até obter um creme.
4. Acrescente um a um os outros ingredientes (abóbora, açúcar, farinha de trigo, farinha maisena e coco ralado).
5. Misture o fermento à massa com a ajuda de um fouet.
6. Em seguida, acrescente as claras em neve e misture delicadamente.
7. Despeje a massa em uma forma com furo central untada e enfarinhada.
8. Leve ao forno preaquecido a 180º C entre 40 a 45 minutos.
9. Deixe esfriar um pouco e desenforme.

Fonte: O Cantinho da Marta