Ingredientes:

• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 2 xícaras (chá) de amido de milho (Maizena) (300 g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml) (opcional)

Modo de Preparo:

1. Antes de começar, separe as claras das gemas;
2. Bata as claras em ponto de neve;
3. Em seguida, continue batendo e vá adicionando as gemas uma a uma;
4. Continue batendo e vá adicionando o açúcar aos poucos;
5. Bata por 5 minutos e desligue a batedeira;
6. Acrescente o amido de milho (Maizena) aos poucos e vá misturando com um batedor de arame (fouet);
7. DICA: mexa sempre de baixo para cima, delicadamente para não perder a leveza.
8. Se quiser deixar o bolo ainda mais gostoso, adicione a essência de baunilha e continue misturando até incorporar bem a massa;
9. Despeje essa mistura numa forma (22cm) untada e enfarinhada com amido de milho;
10. Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar;

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g