Bauru assado de padaria

Coloque todos os ingredientes da massa, com exceção da farinha, em uma vasilha e misture muito bem.
Em seguida, vá acrescentando a farinha aos poucos mexendo até que fique uma massa homogênea, enxuta e lisa.
Cubra com um pano e deixe fermentar por 20 minutos.
Coloque a massa na mesa enfarinhadan e abra com um rolo em formato retângular.
Espalhe o recheio e enrole.
Coloque em uma assadeira enfarinhada, pincele o ovo misturado com água e deixe terminar de fermentar por mais 20 minutos.
Leve ao forno quente (200ºC) por 30 minutos ou até que o pão fique bem douradinho.
Tire do forno e sirva quentinho.

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