Ingredientes:

• 1 abobrinha média
• 2 batatas médias
• 1 cenoura média
• 100g de queijo Suluguni (ou queijo similar)
• Cebolinha a gosto
• 2 ovos
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de sêmola
• Óleo vegetal para fritar
• 2 colheres de sopa de creme de leite
• 2 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de chá de páprica defumada em pó
• 2 colheres de sopa de alho seco

Preparo:

1. Preparo da Abobrinha: A abobrinha deve ser preparada (provavelmente ralada ou cortada em fatias finas), temperada com sal e deixada descansar por 15 minutos.
2. Preparo dos Vegetais: As batatas e cenouras devem ser preparadas (provavelmente cozidas, assadas ou raladas). O alho deve ser picado ou amassado.
3. Mistura principal: Misture a abobrinha preparada, as batatas e cenouras preparadas, o queijo Suluguni ralado, a cebolinha picada, os ovos, o sal, a pimenta, o alho, e a sêmola. Misture bem e deixe descansar por 20 minutos para a sêmola hidratar.
4. Formação e Fritura: A mistura deve ser moldada (provavelmente em formato de bolinhos ou panquecas). Frite em óleo vegetal por 3-4 minutos de cada lado até dourar.
5. Molho/Cobertura: Misture o creme de leite, a maionese, a páprica defumada e o alho seco para criar um molho ou cobertura.
6. Finalização: Após fritar, os bolinhos de abobrinha podem ser cobertos com o molho preparado e assados no forno a 180°C por 20 minutos.