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Trufas de Pistache

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Pique bem picado o chocolate branco com uma faca.
  • Em uma panela, coloque o creme de leite fresco com 50 gramas de pistache picado e leve ao fogo até esquentar bem (sem deixar ferver). Retire a panela do fogo.
  • Acrescente o chocolate branco, um pouco de cada vez para dar tempo de derreter.
  • Adicione a manteiga e as gotas de essência.
  • Quando a mistura estiver bem homogênea, leve a geladeira para endurecer um pouco (de 30 a 60 minutos).
  • Para montar as trufas, você pode dar o formato de bolas ou usar um saco de confeiteiro. Depois de montar todas, leve-as a geladeira por pelo menos 2 horas para que fiquem duras;
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 200 gramas de pistaches torrados e picados
    • 360 gramas de chocolates brancos (normalmente 2 barras)
    • 160 ml de creme de leite fresco
    • 75 gramas de manteiga em temperatura ambiente
    • 3 ou 4 gotas de essência de amêndoa amarga
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