Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

Siga-nos e compartilhe

Chocolé

Tipo: Doces e Sobremesas

1234090_533216453418834_1797139333_n

Ingredientes:


400 ml de leite
4 gemas peneiradas
200 g de açúcar
50 g de chocolate em pó
12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante)
400 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
Para a calda seca:
200 g de chocolate meio amargo
50 g de gordura hidrogenada

Modo de preparo:

Num liquidificador coloque 400 ml de leite, 4 gemas peneiradas, 200 g de açúcar, 50 g de chocolate em pó e bata até obter uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver. Desligue o fogo acrescente 12 g de gelatina em pó sem sabor (hidratada e dissolvida conforme o fabricante) e misture bem. Deixe esfriar. Acrescente 400 ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly e misture delicadamente. Coloque a mistura em forminhas próprias para sorvete. Você pode colocar a mistura em copinhos plásticos para café, ou em forminhas de gelo e no centro de cada copinho ou forminha coloque um palito para sorvete. Ou coloque a mistura em saquinhos para sacolé. Leve ao freezer por mais ou menos 6h. Dica: Se quiser fazer o sorvete de creme basta não colocar o chocolate em pó na mistura do liquidificador! Para banhar os picolés na calda seca: Derreta 200 g de chocolate meio amargo e 50 g de gordura hidrogenada em banho-maria ou microondas. Reserve. Na hora de servir, retire os picolés do freezer, banhe na calda de chocolate meio amargo rapidamente e sirva em seguida.

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

Avalie esta receita
Avaliação média

votos, média: de 5


Compartilhar via WhatsApp

Receitas Sugeridas...

993620c5037aac7d76adea7c77488a69.jpg
Missionária evangélica profetiza em vídeo morte da presidente Dilma Rousseff

Uma missionária evangélica conhecida como Dalva, gravou um vídeo onde ela aparece...

BISCOITINHO DOIS AMORES, O MELHOR LANCHINHO DA VIDA! AMO DEMAIS ESSA RECEITA!!
BISCOITINHO DOIS AMORES, O MELHOR LANCHINHO DA VIDA! AMO DEMAIS ESSA RECEITA!!

Ingredientes 400g de amido de milho 1 xícara (chá) de açúcar 1...

d5b2d56e0f8b9cce19ef0e320ff1e57c.jpg
Torta de Leite Ninho com Nutella

Modo de preparo: Leve ao liquidificador o biscoito Maizena e bata bem...

Deixe seu comentário

Receita do Dia: BOLO CAIPIRA DA MINHA AVÓ

X