Ingredientes:

• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de maisena
• ½ litro de leite
• 4 ovos
• 300 gramas de coco ralado úmido em flocos
• 120 gramas de manteiga ou margarina derretida
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite, o açúcar, a manteiga ou margarina derretida, o sal e a maisena.
2. Bata muito bem por cerca de 2 minutos até obter uma mistura liquida e homogênea.
3. Transfira essa mistura para uma tigela, adicione o coco ralado e misture bem. Por último coloque o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
4. Despeje a massa numa forma redonda ( 24 cm de diâmetro) untada e enfarinhada, e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de  50-55 minutos.
5. Retire do forno, deixe amornar e sirva essa maravilhosa torta de coco!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g