Ingredientes

• 4 ovos
• 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 xícara de chá de açúcar
• 1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
• 4 colheres de sopa bem cheias de amido de milho (40g)
• 150ml de suco de laranja
• raspas da casca de 1 laranja
• 10 g de fermento em pó

Preparo

1 – Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.

2 – Despeje a manteiga com o açúcar e as gemas na batedeira, bata os três ingredientes até obter um creme bem leve e esbranquiçado.

3 – Peneire a farinha de trigo com o amido de milho numa vasilha e vá acrescentando à batedeira esta mistura de secos alternadamente com o suco de laranja.

4 – Bata rapidamente.

5 – Em seguida, desligue a batedeira e incorpore as raspas de laranja, o fermento em pó e as claras em neve, delicadamente.

6 – Distribua a massa dentro de uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada.

7 – Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que o bolo esteja bem crescido, corado e cozido internamente.

8 – Desenforme quando estiver morno.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g