Modo de Preparo:

• Cozinhe o espinafre,com o caldo de galinha e escorra bem a água,pique bem e reserve.
• Leve ao fogo a manteiga com a farinha e doure por igual.Junte o leite quente e deixe engrossar,sem parar de mexer.
• Retire do fogo, junte as gemas e o queijo ralado. Misture bem e acrescente o espinafre reservado.
• Despeje a massa sobre as claras em neve e mexa delicadamente.
• Unte uma forma refratária para o suflê e polvilhe com o queijo ralado. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos.
• Para quem gosta de fazer suflê, esta receita é uma ótima pedida, pois é muito fácil e saborosa.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g