Ingredientes da receita de sorvetão

Para o sorvetão

• 4 gemas peneiradas
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite em pó
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 500 ml de leite integral
• 2 latas de leite condensado

Para a cobertura

• chocolate granulado a gosto
• 200g de chocolate ½ amargo picado
• ½ caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Da cobertura

1. Adicione o chocolate picado em uma vasilha e derreta no micro-ondas (parando e misturando de 30 em 30 segundos para não queimar) ou, se preferir, em banho-maria.
2. Para formar um creme homogêneo, junte o creme de leite e misture bem.
3. Aguarde esfriar e deixe reservado.

Do sorvete

1. Adicione em uma panela o leite em pó e o leite condensado. Para que se dissolva por completo, mexa tudo muito bem.
2. Junte as gemas, a margarina, a essência de baunilha, o creme de leite e o leite, mexendo bem para que tudo se incorpore.
3. Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até iniciar a fervura, engrossar um pouco e ganhar cremosidade.
4. Em seguida, tire do fogo e transfira para uma forma (22cm de diâmetro) de buraco central, após untá-la com óleo levemente.
5. Coloque no freezer para gelar por, pelo menos, 12 horas, ou de um dia para o outro.
6. Para facilitar na hora de desenformar, aqueça a forma na boca do fogão por alguns segundos.
7. Pegue uma travessa, desenforme, utilize a cobertura ganache para cobrir, e salpique com o chocolate granulado.
8. Sirva e aproveite essa gostosura de sorvetão!

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g