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Sorvetão calda Caramelo

Tipo: Doces e Sobremesas

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O que usar:
– 1 lata de leite condensado;
– 1 lata de creme de leite;
– 2 latas de leite (integral);
– 4 ovos;
– 4 colheres de Nescau;
– 6 colheres de açúcar;
– açúcar para caramelizar a forma;


Como fazer:
Etapa 1: Bata no liquidificador as gemas passadas na peneira e o leite e o leite condensado. Leve ao fogo mexendo sem parar até ferver.
Etapa 2: Caramelize uma forma de buraco;
Etapa 3: Bata as claras em neve com 6 colheres de açúcar. Quando ficar consistente, junte o creme de leite.
Etapa 4: Quando o primeiro creme estiver frio, misture com o creme de leite e as claras em neve. Irá formar um creme grosso.
Etapa 5: A essa altura o caramelo da forma já deve estar duro. Então coloque por cima dele as 4 colheres de Nescau dissolvido em sete colheres de água. Despeje o creme e leve ao congelador.
Para desenformar, coloque a forma no fogo baixo para o caramelo derreter. Quando sentir que o sorvete soltou, vire com cuidado em um prato grande e fundo para a calda não transbordar.
PODE COLOCAR SONHO DE VALSA BRIGADEIROS ABACAXI PICADOS MORANGOS CHOCOLATES ETC

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

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