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Rocambole de Doce de Leite

Tipo: Doces e Sobremesas

Rocambole de Doce de Leite

Modo de Preparo:
  1. Bata as claras em neve.
  2. Devagar e enquanto bate, acrescente as gemas, uma a uma, o açúcar, às colheradas, e a essência de baunilha.
  3. Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo e o fermento em pó, delicadamente, com auxílio de um fouet.
  4. Despeje a massa sobre uma forma retangular forrada com papel manteiga.
  5. Leve para assar em forno médio preaquecido entre 15 e 20 minutos.
  6. Retire do forno e, imediatamente, vire a forma sobre um pano de prato limpo, levemente umedecido e forrado com açúcar refinado.
  7. Retire o papel manteiga, espalhe o doce de leite e enrole enquanto a massa ainda estiver quente.
  8. Coloque o rocambole em uma travessa e polvilhe o açúcar de confeiteiro.
  9. Sirva em seguida.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 6 ovos (claras e gemas separadas)
    • 6 colheres de sopa de açúcar
    • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
    • 1 colher de chá de essência de baunilha
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 35 minutos
    • açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
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