Rocambole de Doce de Leite

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve.
Devagar e enquanto bate, acrescente as gemas, uma a uma, o açúcar, às colheradas, e a essência de baunilha.
Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo e o fermento em pó, delicadamente, com auxílio de um fouet.
Despeje a massa sobre uma forma retangular forrada com papel manteiga.
Leve para assar em forno médio preaquecido entre 15 e 20 minutos.
Retire do forno e, imediatamente, vire a forma sobre um pano de prato limpo, levemente umedecido e forrado com açúcar refinado.
Retire o papel manteiga, espalhe o doce de leite e enrole enquanto a massa ainda estiver quente.
Coloque o rocambole em uma travessa e polvilhe o açúcar de confeiteiro.
Sirva em seguida.

MEDIDAS IMPORTANTES:

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