Modo de Preparo:

Pão de ló:

• Unte apenas o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro
• Coloque papel manteiga só no fundo
• Não precisa enfarinhar nem untar as laterais, senão o bolo murcha depois de frio
• Pré-aqueça o forno a 180ºC
• Bata os ovos com o açúcar muito bem
• Acrescente a farinha e o cacau peneirados e misture com uma espátula delicadamente
• Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e ele sair seco
• Desenforme depois de frio e corte em 3 partes na horizontal

Para tirar a pele das avelãs:

• Para cada 1 xícara de avelãs, use 1 xícara de água e 1 colher e 1/2 de fermento royal
• Leve ao fogo e deixe ferver por 3 minutos
• Escorra, coloque em uma forma e leve ao forno até torrar levemente
• Ainda quentes, coloque em um pano de prato e esfregue até soltar a pele

Cobertura:

• Leve ao fogo o leite condensado, o leite de coco e o cacau, mexendo até ferver
• Acrescente o xerén e misture

Montagem:

• Misture os ingredientes da calda
• Molhe a primeira parte do bolo, coloque metade da nutella e metade das avelãs
• Repita com a outra massa
• Cubra com a terceira massa, molhe e cubra todo o bolo com chantilly de sua preferência
• Coloque a cobertura com bastante cuidado, com uma colher, começando pelo centro, quando chegar nas bordas deixe escorrer
• Coloque nutella em um saco de confeiteiro e decore ao redor do bolo na parte de baixo
• Coloque também em cima do bolo onde vai colocar os bombons
• Coloque os bombons em cima do bolo, no centro 3 bombons com o papel dourado
• Deixe na geladeira até servir