Modo de Preparo:

Massa:
1 – Na batedeira, coloque a manteiga, o café e o açúcar e bata por 5 minutos.
2 – Acrescente as gemas e continue batendo até formar um creme amarelo bem clarinho.
3 – Aos poucos, acrescente a farinha e o chocolate em pó (ambos peneirados previamente), alternando com o leite. Ou seja, um pouco de farinha e chocolate, um pouco de leite. Bata por cerca de 3 minutos.
4 – Desligue a batedeira.
5 – Misturando delicadamente com a colher, adicione o fermento, o bicarbonato e as claras em neve.
6 – Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno (pré-aquecido) por aproximadamente 40 minutos, a 200-220°C.
Calda:

• Em um potinho, misture todos os ingredientes. Use a calda para molhar o bolo.

Recheio:
1 – Numa panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado. Misture até começar soltar do fundo da panela (ponto de beijinho/brigadeiro).
2 – Acrescente o creme de leite e deixe cozinhar por mais 2 minutos. Desligue e coloque o chocolate em banho Maria mexendo bem até que se forme um creme homogêneo e reserve.
Cobertura:
1 – Coloque o creme de leite no fogo médio-alto. Assim que começar a levantar fervura, desligue a panela e coloque o chocolate picado. Não mexa.
2 – Depois de 5 minutos, misture bem até que fique consistente, brilhante e cremoso.
Montagem:
1 – Depois de assar o bolo, deixe esfriar, retire-o da forma e corte-o no sentido transversal.
2 – Molhe as duas partes do bolo com a calda.
3 – Acrescente o recheio e os morangos sobre uma das partes.
4 – Coloque a outra metade do bolo.
5- cubra com o chocolate derretido em banho Maria e salpique morangos e lascas em cima do bolo.
Bom Apetite

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g