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Pavê de biscoito maizena

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

  • Leve ao fogo todos os ingredientes do creme e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar
  • Retire do fogo e despeje em um pirex
  • Misture os ingredientes da calda em uma panela e leve ao fogo baixo, até começar a engrossar
  • Pegue então os biscoitos, aos poucos, umedecendo na calda, sem desligar o fogo
  • Arrume esses biscoitos sobre o creme
  • Quando terminar, espalhe o que sobrar da calda sobre os biscoitos

Cobertura:

Veja também:
  • Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, sem parar de bater até formar um suspiro
  • Junte o creme de leite, misturando sem bater
  • Espalhe esse chantilly sobre o pavê e leve para gelar por umas 4 horas
  • Fica delicioso se colocar um bom tempo no congelador
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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Ingredientes

    Creme:
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 latas de leite (medidas na lata de leite condensado)
    • 3 gemas dissolvidas em um pouco de leite e peneiradas
    • 1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho
    Calda de chocolate:
    • 2 xícaras de leite
    • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
    • 1/2 xícara de chocolate em pó
    • 4 colheres (sopa) de açúcar
    Cobertura:
    • 3 claras em neve
    • 6 colheres (sopa) de açúcar
    • 1 lata de creme de leite sem soro
    • Gotas de essência de baunilha (opcional)
    • 1 pacote de biscoito maizena (200g)
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