Modo de Preparo:

• Cozinhar o aipim até ficar transparente (pode ser no micro-ondas).
• Deixar esfriar um pouco.
• Se ficar muito seco, acrescentar mais um pouco de água (o necessário).
• Enquanto ainda estiver quente, acrescentar o sal, o açúcar, o óleo e a aveia.
• Misturar bem e acrescentar a farinha, até o ponto de manusear.
• Deixar crescer bem.
• Dividir a massa em 3 partes.
• Com cada parte fazer um rolo não muito fino, achatar e cortar com uma faca em triângulos.
• Enrolar da parte maior para a menor e colocar em forma untada.
• Deixar crescer mais um pouco.
• Pincelar com uma mistura de café forte e mel.
• Levar ao forno até dourar.