Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de nozes moídas
• 1 colher (chá) de essência de nozes
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de salReceita de Bolo de Nozes Natalino
• 6 claras
• 6 gemas

Recheio:

• 1 lata de doce de leite cremoso
• 1 e ½ xícara (chá) de chantilly
• 1 xícara (chá) de nozes moídas

Cobertura:

• 3 xícaras (chá) de chantilly
• Nozes moídas e inteiras para decoração
• Damascos para decoração

Modo de Preparo:

Massa

• Prepare uma forma redonda pequena, untando-a e enfarinhando-a. Preaqueça o forno a 180°C.
• Na batedeira, bata o açúcar e as gemas por aproximadamente 10 minutos. Reserve. Também em batedeira, bata as claras em neve. Reserve.
• Volte a bater em velocidade menor, as gemas reservadas acrescentando aos poucos a farinha de trigo, a essência, o sal, as nozes e o fermento. Desligue a batedeira e acrescente as claras reservadas e mexa delicadamente.
• Coloque a massa na assadeira já preparada e leve para assar por 40 minutos aproximadamente.

Recheio

• Misture o doce de leite com as nozes, acrescente o chantilly e misture até obter um creme homogêneo.

Montagem do Bolo de Nozes Natalino:

• Corte o bolo em três partes na horizontal e alterne camadas de massa e de recheio, sendo a última de massa.
  Por fim, distribua o chantilly por todo o bolo, espalhe as nozes moídas pela lateral do bolo e decore com nozes inteiras e damascos.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g