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Pãonetone

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Coloque em uma vasilha 2 xícaras (chá) de farinha de trigo misturada com o fermento, o sal, o açúcar e o leite morno.
  • Misture tudo e reserve até que comece a crescer.
  • (Essa fase é conhecida como esponja).
  • Em seguida pegue essa esponja, leve a uma vasilha grande e acrescente os ingredientes líquidos e também os ovos e o coco ralado.
  • Bata tudo com o auxílio de uma batedeira.
  • Com a massa bem homogênea, vá adicionando a farinha aos poucos.
  • Quando a batedeira já não conseguir mais bater, termine de acrescentar a farinha, as frutas cristalizadas e sove (com as mãos) até a massa começar a desgrudar das mãos.
  • Obs: essa é uma massa que não pode ficar muito dura; ela é bem molinha, macia.
  • Deixe descansar por 30 minutos ou mais.
  • Divida a massa em 4 partes, abrindo-a com o rolo e modele os pães a seu gosto.
  • Deixe crescer novamente por 20 minutos.
  • Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC, por mais ou menos 40 minutos.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g





Ingredientes

    • 2 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
    • 4 pacotinhos de fermento biológico seco
    • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
    • 1/2 copo de óleo
    • 400 ml de leite morno
    • 1 colher (sobremesa) de sal
    • 2 xícaras (chá) de açúcar
    • 1 pacote de coco ralado
    • 200g de frutas cristalizadas
    • raspas de 2 limões
    • 6 ovos
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