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Pão de Queijo com Polvilho Doce (Rende Muito)

Tipo: Lanches

Pão de Queijo com Polvilho Doce (Rende Muito)

Modo de Preparo:
  1. Em uma panela, misture o óleo, a água, o leite e o sal.
  2. Leve ao fogo médio até ferver.
  3. Em uma tigela, coloque o polvilho doce, abra um buraco no meio e despeje a mistura de leite fervente.
  4. Com uma colher, misture o leite quente rapidamente no polvilho até escaldar completamente.
  5. Adicione os ovos, um a um, e misture. Se a massa estiver úmida com 3 ovos, pare por aí, mas se ela estiver seca, coloque o 4º ovo.
  6. Acrescente o queijo minas padrão e o queijo parmesão ralado e misture até obter uma massa lisa e homogênea.
  7. Com uma colher, pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e coloque em uma forma.
  8. Leve para assar em forno médio preaquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar.
  9. Retire do forno e sirva em seguida.
Notas
Esse pão de queijo fica com a casquinha crocante por conta do polvilho doce. Se você preferir um pão de queijo mais fofinho, use 500g de polvilho doce e 500g de polvilho azedo.
Você pode congelar esse pão de queijo. Basta fazer modelar os pães, colocar em uma forma (deixando um espaço entre eles para não grudarem) e levar ao freezer até eles congelarem. Depois é só retirar da forma, colocar em saquinhos e voltar ao freezer.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 3 a 4 ovos
    • 1kg de polvilho doce
    • 1 xícara de chá de óleo
    • 1 xícara de chá de água
    • 1 xícara de chá de leite
    • 2 colheres de sopa de sal
    • 3 xícaras de chá de queijo minas padrão ralado no ralo fino (300g)
    • 1 e ½ de queijo parmesão ralado no ralo fino (100g)
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