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Pão de mel trufado

Tipo: Doces e Sobremesas

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Modo de Preparo:

Massa:

  • Em uma panela coloque o açúcar mascavo, a água e leve ao fogo até o açúcar se dissolver totalmente e levantar fervura. Deixe esfriar. Misture as gemas, a farinha de trigo, a canela, o cravo, o chocolate, o leite e o mel. Bata as claras em neve e incorpore na massa. Adicione o bicarbonato e coloque em uma assadeira média, untada e enfarinhada. Asse no forno preaquecido a 200ºC durante 30 minutos ou até ficar firme. Deixe amornar e desenforme.

Trufa:

  • Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem e misture o creme de leite. Deixe esfriar.

Cobertura:

  • Derreta o chocolate de acordo com as instruções da embalagem.

Montagem:

  • Corte o bolo ao meio, recheie e corte em quadrados. Banhe-os no chocolate derretido, coloque-os sobre uma placa forrada de papel manteiga até secar. Para vender ou presentear, embale-os com papel celofane e dê um laço com fita de cetim.


Ingredientes

    Massa:
    • 500g de açúcar mascavo
    • 2 xícaras (chá) de água
    • 4 ovos (claras separadas),
    • 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1/2 colher (chá) de canela em pó
    • 1/2 colher (chá) de cravo em pó
    • 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 1 xícara (chá) de mel
    • 1 colher (sopa) de bicarbonato de sódio
    Trufa:
    • 500g de chocolate para cobertura ao leite picado
    • 1 xícara (chá) de creme de leite
    Cobertura:
    • 700g de chocolate para cobertura ao leite picado
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