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Almôndegas Com Molho Cremoso

Tipo: Prato único

Almôndegas Com Molho Cremoso

Modo de preparo:


  1. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
  2. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo sempre, até as cebolas ficarem macias, cerca de 2-3 minutos e reserve.
  3. Em uma tigela grande, misture a carne moída, mostarda, gema de ovo, pimenta, noz-moscada e cebola, tempere com sal e pimenta a gosto.
  4. Usando uma colher de pau ou as mãos limpas, mexa até misturar bem.
  5. Enrole a mistura formando cerca de 24 almôndegas. Adicionar restante de azeite 1 colher de sopa para a frigideira.
  6. Adicionar as almôndegas, em lotes, e cozinhe até que todos os lados fiquem dourados, cerca de 4-5 minutos.
  7. Transfira para um prato forrado de papel toalha.
  8. Para fazer o molho:
  9. Derreta a manteiga na frigideira. Misture a farinha de trigo até que doure, cerca de 1 minuto.
  10. Aos poucos, misture no caldo de carne e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar, cerca de 1-2 minutos.
  11. Junte o creme de leite, tempere com sal e pimenta a gosto.
  12. Mexer em almôndegas e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que aquecido completamente e engrossado, cerca de 8-10 minutos.
  13. Sirva imediatamente, decorado com salsa, se desejar
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 2 colheres de sopa de azeite de oliva, dividido
    • 1 cebola cortada em cubos
    • 500 gr de carne moída
    • 1/2 xícara mostarda
    • 2 gemas grandes
    • 1/4 colher de chá de pimenta branca
    • 1/4 colher de chá de noz-moscada
    • sal e pimenta do reino terreno, a gosto
    • Molho:
    • 1/4 xícara de manteiga sem sal
    • 1/3 xícara de farinha de trigo
    • 4 xícaras de caldo de carne
    • 3/4 xícara de creme de leite
    • sal e pimenta do reino terreno, a gosto
    • 2 colheres de sopa de folhas de salsa fresca picada
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