• 5 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 2 xícaras (chá) de amido de milho (Maizena) (300 g)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha (5 ml) (OPCIONAL)

Modo de Preparo

Antes de começar, separe as claras das gemas;

Bata as claras em ponto de neve;

Em seguida, continue batendo e vá adicionando as gemas uma a uma;

Continue batendo e vá adicionando o açúcar aos poucos;

Bata por 5 minutos e desligue a batedeira;

Acrescente o amido de milho (Maizena) aos poucos e vá misturando com um batedor de arame (fouet);

DICA: mexa sempre de baixo para cima, delicadamente para não perder a leveza.

Se quiser deixar o bolo ainda mais gostoso, adicione a essência de baunilha e continue misturando até incorporar bem a massa;

Despeje essa mistura numa forma (22cm) untada e enfarinhada com amido de milho;

Leve para assar em forno pré aquecido, 180ºC, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar;