Moqueca de mandi
Tipo: Peixes e frutos do mar
Modo de Preparo:
- Faça um bom refogado com azeite, cebola, o sal, os tomates, as pimentas, o cheiro verde e a pimenta-do-reino. Junte a este refogado os pequenos mandis em postas. Cubra com folhas de bananeira ou folhas de inhame, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando, tendo o cuidado de não deixar que o peixe amoleça demais. Desligue e acrescente leite de coco a gosto
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
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Ingredientes
- 1 Alguns mandis pequenos em postas;
- Azeite;
- 1 Cebola em rodelas;
- Sal;
- 4 Tomates;
- 3 ou 4 Pimentas verdes;
- Cheiro verde;
- Pimenta-do-reino
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