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Moqueca de mandi

Tipo: Peixes e frutos do mar

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Modo de Preparo:

  • Faça um bom refogado com azeite, cebola, o sal, os tomates, as pimentas, o cheiro verde e a pimenta-do-reino. Junte a este refogado os pequenos mandis em postas. Cubra com folhas de bananeira ou folhas de inhame, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo brando, tendo o cuidado de não deixar que o peixe amoleça demais. Desligue e acrescente leite de coco a gosto


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Ingredientes

    • 1 Alguns mandis pequenos em postas;
    • Azeite;
    • 1 Cebola em rodelas;
    • Sal;
    • 4 Tomates;
    • 3 ou 4 Pimentas verdes;
    • Cheiro verde;
    • Pimenta-do-reino
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