Ingredientes:

• 7 ovos
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de raspas de casca de laranja
• 1 lata de leite condensado
• 300 g de chocolate ao leite picado
• 12 palitos de sorvete

Modo de Preparo:

• 1. Na batedeira, bata as claras em neve.
• 2. Continue batendo, acrescente as gemas, uma a uma, e o açúcar.
• 3. Misture a farinha de trigo, o fermento e as raspas de casca de laranja.
• 4. Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada. Asse no forno, preaquecido, a 200°C durante 25 minutos.
• 5. Na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado, cubra com água e cozinhe durante 25 minutos no fogo brando, após o início da pressão.
• 6. Deixe sair a pressão, abra a panela e retire com cuidado a lata.
• 7. Deixe esfriar completamente e abra a lata. Desenforme o bolo e esfarele.
• 8. Em uma tigela, coloque o bolo esfarelado e misture bem com o doce de leite.
• 9. Em formas para picolé, levemente untadas com manteiga, coloque a massa e pressione bem para moldar à forma.
• 10. Leve à geladeira por 3 horas, no mínimo.
• 11. Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
• 12. Mergulhe 4 cm dos palitos de sorvete no chocolate e coloque-os nos picolés (esta etapa é importante para que o bolo não solte do palito).
• 13. Leve ao freezer por 5 minutos ou até secar e fixar bem no bolo. Com cuidado, desenforme os picolés, puxando levemente pelos palitos.
• 14. Banhe os picolés no restante do chocolate derretido. Coloque-os sobre papel-manteiga até secar.
• 15. Decore-os com fios de chocolate branco derretido ou com confeitos coloridos.
• Dica: molde o bolo nas mãos. Mas é preciso ter uma espessura larga para fixar o palito.
• Rende 12 porções

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g