Ingredientes
4 ovos
200 ml de leite de coco (pode ser garrafa ou caixinha)
A mesma medida de leite
150 g de margarina ou manteiga (um pouco mais que metade de uma embalagem pequena)
1 xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento

Modo de Preparo
1. Bata no liquidificador os ovos, o leite, e margarina por mais ou menos 5 minutos
2. Adicione o restante dos ingredientes e bata por mais 5 minutos
3. Despeje sobre uma forma de furo no meio, untada e enfarinhada
4. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, até que enfiando um palito saia limpo