Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 400 ml de leite
• 3 ovos
• 1 caixinha de leite condensado
• 50 gramas de coco ralado
• ½ colher(sopa) de margarina
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. No liquidificador coloque os ovos, a margarina, o leite, o leite condensado, o sal e a farinha de trigo. Bata muito bem por 2 minutos para incorporar todos os ingredientes. Adicione o coco ralado e misture bem com uma espátula. Esse bolo não leva fermento.
2. Despeje a mistura numa forma (20 cm de diâmetro) untada com bastante margarina. Leve para assar em forno pré-aquecido a 240 graus por 50 minutos aproximadamente.
3. Retire do forno, deixe esfriar muito bem e depois desenforme. Sirva em seguida esse gostoso bolo nordestino ou bolo mole.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g