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Nhoque a bolonhesa

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Cozinhe as batatas e passe pelo espremedor
  • Acrescente a gema de ovo, a farinha de trigo e o sal a gosto
  • Misture bem, sovando a massa com a mão até ficar bem homogênea
  • Faça bolinhas e enrole-as até forma rolinhos compridos de, aproximadamente, 1 dedo de espessura
  • Corte-as em pedacinhos do tamanho desejado
  • Salpique a massa com farinha de trigo, para não grudar
  • Ferva a água com óleo
  • Quando estiver bem fervente coloque a massa á superfície da panela
  • Retire-as com uma escumadeira
  • Reserve

    • molho:

    Veja também:
  • cozinhe os tomates, com pele, junto com o salsão, a cebola, o alho, pedaços de carne e frango, e o cheiro verde
  • Depois de cozido, bata tudo no liquidificador e passe por uma peneira
  • Coloque no fogo, novamente para ferver
  • Se criar uma espuma na superfície, retire-a com uma colher
  • Pegue a carne moída, tempere á gosto e refogue em óleo
  • Acrescente o molho de tomate, misture bem e deixe ferver
  • Sirva sobre o nhoque e salpique com queijo parmesão ralado
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g



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    Ingredientes

    • 200g de batatas
    • 100g de farinha de trigo
    • Sal a gosto
    • 1 gema de ovo
    • 2 litros de água
    • 1 colher de sopa de óleo
      • molho:
    • 4 tomates
    • Salsão. alho, cebola
    • Pedaços de carne, frango
    • Cheiroverde á gosto
    • 250g de carne moída
    • 1 colher de sopa de óleo
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