• 1 ovo
• 3/4 xícara de chá de adoçante xilitol
• 1/4 xícara de chá de óleo de coco
• 1 xícara de chá de farinha de amêndoa
• 2 colheres de café de canela em pó
• 4 colheres de sopa de leite de coco
• 1 colher de chá de fermento

Modo de Preparo

Bata no liquidificador o ovo, 1/2 de xícara do adoçante e o óleo de coco durante 5 minutos, até ficar esbranquiçado.

Em um recipiente, misture a farinha de amêndoa e 1 colher de canela.

Em seguida, incorpore o creme batido no liquidificador.

Acrescente o leite de coco e mexa até que a massa fique homogênea.

Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.

Despeje a massa em forminhas de silicone e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Enquanto isso, misture o resto da canela e do adoçante em um prato e reserve.

Quando os bolinhos ficarem prontos, passe-os na cobertura.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g