Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de arroz cru
• 1 xícara (chá) de leite integral
• 100 g de coco ralado
• 100 g de queijo ralado
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1/2 caixa de leite condensado
• 1 colher (sopa) de fermento

Modo de Preparo:

1. Deixe o arroz de molho no leite por integral por 3 horas;
2. No liquidificador, coloque o arroz junto com o leite que estava de molho, o coco ralado, o queijo ralado, o óleo, o açúcar, os ovos e o leite condensado;
3. Bata tudo por cerca de 5 minutos;
4. Adicione o fermento e bata por mais 15 segundos para misturar;
5. Despeje a massa do bolo de arroz numa forma untada e enfarinhada;
6. Leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g