Modo de Preparo:

• Esquente uma frigideira com o azeite e refogue a cebola com o alho até ficar levemente dourada, adicione o bacalhau e deixe cozinhar por 10 minutos, acrescente as azeitonas e o cheiro verde.
• Para o molho branco, esquente uma panela com a manteiga, adicione a farinha e mexa com um fouet por alguns segundos, acrescente o leite, sal e continue mexendo até engrossar e ferver. Misture o bacalhau refogado com o molho branco.

Montagem

• Em um refratário faça camadas com as batatas e a mistura do molho branco com bacalhau.
• Finalize a última camada com o molho e o bacalhau. Salpique queijo ralado a gosto e leve ao forno a 200 graus por aproximadamente 40 a 50 minutos