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Panetone caseiro

Tipo:

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  • Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (ou margarina), o leite, o fermento e a essência, por aproximadamente 30 segundos
  • Em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos
  • Amasse bem até que a massa se solte das mãos
  • Em seguida, adicione as frutas, uvas passas e raspas do limão
  • Distribua a massa em formas para pudim com furo central, untadas com margarina, até a metade da assadeira
  • Deixe crescer até dobrar de volume
  • Faça um corte em x em cima da massa, pincele gemas batidas e leve para assar até dourar

Informações Adicionais

  • Também pode ser usada uma forma de papel própria para panetone (vendida em casas do ramo) untada com margarina.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 kg de farinha de trigo peneirada
    • 3 ovos (grandes)
    • 1 copo (americano) de açúcar
    • 1 pitada de sal
    • 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
    • 250 ml de leite morno
    • 50 g de fermento biológico
    • 300 g de frutas cristalizadas (ou cubos de chocolate)
    • 250 g de uva passa (de preferência sem sementes)
    • 20 ml de essência de panetone (opcional)
    • raspas de 1 limão
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