Uma das maiores dificuldades enfrentadas por quem está de dieta ou fazendo manutenção do peso é abandonar completamente os doces e sobremesas. Mas o sofrimento pode ser superado se você aprende opções diferentes de pratos que, além de garantir saúde, ainda evita estragos no processo de emagrecimento.

Recentemente, em seu perfil no Instagram, a nutricionista Silvana Morais deu um bom exemplo disso ao apresentar depois de vários testes a receita perfeita de um bolo de cenoura do bem que leva até calda de chocolate. Confira os ingredientes e o modo de preparo abaixo:

Ingredientes:

Massa

• 3 ovos
• 2 cenouras médias
• 100ml de óleo de girassol
• 1 1/2 xícara de açúcar demerara
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas sem pele ou polvilho doce
• 1/2 xícara de fécula de batata (ou amido de milho)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)

Recheio e cobertura

• 3 colheres (sopa) de cacau ou chocolate em pó
• 400ml de leite sem lactose ou vegetal
• 4 colheres (sopa) de açúcar demerara (ou a gosto)
• 1 1/2 colheres (sobremesa) de amido de milho.
• 1 colher (sobremesa) de manteiga ghee

Modo de Preparo:

Massa

Em um recipiente junte a farinha de arroz e fécula de batata ou amido. Reserve. Bata os demais ingredientes no liquidificador e depois junte as farinhas. Misture com um fouet e incorpore o fermento em pó delicadamente. Unte uma forma grande com óleo de girassol e polvilhe fubá ou farinha de arroz. Leve ao forno pré-aquecido em 180 graus por 30 a 40 minutos.

Recheio e cobertura

Coloque os ingredientes em um recipiente, misture bem, então leve ao fogo até encorpar, mexendo sempre.

Montagem

Deixe o bolo, recheio e calda esfriarem. Corte o bolo ao meio, distribua o recheio, coloque a outra parte do bolo e finalize com a calda.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g