Ingredientes:

• 50 ml de óleo vegetal
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 80 ml de leite
• 5 gemas
• 1 ovo
• 5 claras
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1/2 colher (chá) de sal

Modo de Preparo: 

1. Forre uma forma de bolo inglês com papel manteiga.
2. Como o bolo é muito fofo não dá para desenformar. Tem de forrar com papel manteiga.
3. Reserve. Preaqueça o forno. Numa panela grande aqueça o óleo. Apague o fogo e coloque a farinha peneirada mexendo sempre. Adicione o leite, mexa bem e adicione as gemas e 1 ovo inteiro.
4. Misture bem até a massa ficar homogênea e reserve.
5. Bata as 5 claras até ficarem espumosas.
6. Adicione o sal e uma parte do açúcar.
7. Bata bem até ficar em neve e coloque o restante do açúcar. Continue batendo. Agora, misture com a ajuda de uma espátula um pouco das claras em neve ao creme de gemas.
8. Misture bem e depois adicione tudo ao restante das claras, mexendo delicadamente. Coloque na forma e leve ao forno baixo preaquecido 170º por 50 a 60 minutos.
9. O segredo está em assar em forno bem baixo por quase 1 hora! Retire do forno, segure as bordas do papel manteiga e retire da forma.
10. Remova o papel e pronto.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g