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Dá para acreditar que batata-doce ajuda a prevenir cegueira, diabetes e ainda reduzir peso?

Provavelmente esse ingrediente é comum em sua cozinha, pois é um alimento saboroso e saudável.
Agora, se você tem curiosidade em saber como a batata-doce ajuda a prevenir a cegueira, a gente explica:
A falta de vitamina A é a principal causa de cegueira (do tipo que se pode evitar).
Além disso, a deficiência nessa vitamina pode provocar infecções graves em crianças pequenas, chegando até a morte.

A batata-doce é rica em betacaroteno, que é convertido em vitamina A dentro do nosso corpo.
Entendeu por que ela é uma aliada para manter uma visão boa?
É interessante porque, apesar de doce, este alimento ajuda a controlar o açúcar no sangue e, por consequência, o diabetes.

Isso porque a batata-doce pode aumentar significativamente os níveis de adiponectina, um hormônio regulador do metabolismo da insulina em pessoas com diabetes tipo dois.
O açúcar que aparece na batata-doce não se encontra em altos níveis e é absorvido lentamente – é exatamente isso que garante um alimento saudável.

Mas atenção: nada de assar as batatas, é mais interessante prepará-las no vapor.

Afinal, como a maioria dos legumes e frutas, a batata-doce assada perde muitos nutrientes e vitaminas.
E com certeza você não vai querer perder os benefícios desse alimento, que é rico em fibras, contribuindo para o bom funcionamento do intestino.
A batata-doce trata o sistema digestivo e controla o apetite – e isso explica bastante porque ela ajuda a perder peso.
Um dos principais benefícios desta batata é fornecer energia com carboidratos saudáveis.
Por isso é ótima para quem pratica exercícios regularmente.

Conheça algumas formas de consumi-la:

1. Você pode consumir com uma sopa de cenoura ou num delicioso caldo de legumes.
Caso você siga a linha vegetariana, nem precisa acrescentar carne ou frango.

2. Já pensou em batata-doce com maçã?
A combinação é muito boa!
Tudo o que você precisa é cortá-las em rodela e misturar.

3. Outra dica boa para introduzir a batata-doce em seu cardápio é fazer um suco com ela:

INGREDIENTES

• 300 ml de água gelada
• 100 g de batata-doce cozida no vapor (pode ser descascada ou não)

Modo de Preparo:

• Bata tudo no liquidificador.
• Se ficar muito grosso, ponha um pouco mais de água.
• Beba assim que fizer.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g