Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

Siga-nos e compartilhe

Naked cake com brigadeiros e frutas

Tipo: Bolos e Tortas

1601265_901472013196243_5487442367672357146_n

Modo de Preparo:

Massa:


  • Separe as claras das gemas
  • Na batedeira, bata as claras em neve e, quando estiver pronta, vá adicionando lentamente e aos poucos o açúcar, a farinha e as gemas
  • Por último adicione o fermento e mexa com uma colher
  • Unte completamente a assadeira com bastante manteiga e depois com farinha, para ter certeza que a massa vai descolar da assadeira após assada
  • Coloque a massa em uma assadeira, nesse bolo utilizei uma redonda média (mais ou menos 22 cm de diâmetro), mas pode ser de coração, quadrada, tanto faz
  • Ligue o forno em temperatura média/180ºC, e deixe assar por 45 minutos aproximadamente
  • Quando o bolo estiver pronto, desenforme e deixe esfriar um pouco
  • Recheio (Brigadeiro):
  • Leve ao fogo todos os ingredientes (leite condensado, manteiga e chocolate em pó) e mexa até ficar cremoso, isso leva aproximadamente 20 minutos
  • Lave os morangos, tire as folhinhas e corte-os em rodelas para que renda mais
  • Lave as uvas e corte-as na vertical

Cobertura (Brigadeiro branco):

  • Leve ao fogo todos os ingredientes (leite condensado, leite, manteiga) e mexa até ficar cremoso, como demora mais para dar ponto, assim que o leite ferve misturo a maizena para já dar ponto mais rápido, leva aproximadamente 35 minutos
  • Lave os morangos e corte alguns na vertical, deixando os mais bonitos inteiros para decorar o bolo
  • Lave as uvas e deixe-as inteiras nos cachos para decorar
  • Montagem:
  • Com tudo pronto, o bolo já esfriou, é hora de montar
  • Corte o bolo ao meio com auxílio de uma linha ou faca de pão
  • Separe a parte de cima e deixe-a de lado
  • Na parte de baixo, espalhe o brigadeiro preto por toda a massa, de forma que fique bem grosso, distribua os morangos e uvas uniformemente, coloque a parte de cima, bem de leve, para que não esconda o recheio, no Naked Cake o recheio deve aparecer
  • Na parte de cima, jogue delicadamente o brigadeiro branco e deixe que transborde um pouco, distribua os morangos e as uvas à vontade, em cima e em volta do bolo
  • Jogue um pouquinho do açúcar de confeiteiro e está pronto

 

MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    Massa (bolo pão de ló):
    • 6 ovos
    • 6 colheres (sopa) de açúcar
    • 6 colheres (sopa) de farinha
    • 1 colher (sopa) fermento em pó
    Recheio (brigadeiro):
    • 5 colheres (sopa) chocolate em pó (utilizei o chocolate do Padre, da Nestlè, para não ficar tão doce)
    • 1 lata de leite condensado
    • 2 colheres (sopa) manteiga
    • 1 caixinha de morango
    • 1 caixinha de uva sem semente
    Cobertura (brigadeiro branco):
    • 1 lata de leite condensado
    • 1 lata (medida leite condesado) de leite desnatado
    • 2 colheres de manteiga
    • 1 colher (chá) de maizena misturada com pouca água (necessário para dar ponto mais rápido, mas não precisa utilizar, só demora mais)
    • 1 caixinha de morango
    • alguns cachos de Uva sem sementes
    • Açúcar de confeiteiro (apenas para jogar em cima das frutas e decorar, não necessariamente precisa usar)
Avalie esta receita
Avaliação média

votos, média: de 5


Compartilhar via WhatsApp

Receitas Sugeridas...

PAVÊ DE MOUSSE DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE
PAVÊ DE MOUSSE DE MARACUJÁ COM CHOCOLATE

Ingredientes: 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá 2 latas de...

vdd
EU AMO FAZER ESSAS BOLACHINHAS DELICIOSAS, PRO NATAL VOU FAZER UNS 10 BALDES PORQUE TODO MUNDO AMA!

Ingredientes 06 colheres (sopa) de manteiga 03 colheres (sopa) de acúcar 01...

373046000.jpg
Café cremoso

Maravilhoso!!

Deixe seu comentário

X