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Sorvete enformado de doce de leite

Tipo: Doces e Sobremesas

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  • Numa panela coloque o leite, as gemas peneiradas e o doce de leite
  • Leve ao fogo mexendo sempre até engrossar
  • Reserve
  • Bata as claras em neve, junte as 4 colheres de açúcar e bata mais um pouco
  • Junte ao creme que deve estar morno
  • Mexa bem com uma colher para misturar bem, reserve
  • Leve ao fogo todos os ingredientes da calda e deixe ferver
  • Retire, coloque numa forma de furo central e coloque o creme reservado por cima
  • Leve ao congelador até endurecer
  • Para desenformar, deixe a forma dentro de uma bacia com um pouco de água morna até soltar
  • Desenforme
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g


Veja também:



Ingredientes

    • 2 xícaras de chá de leite
    • 3 ovos (claras e gemas separadas)
    • 400 g de doce de leite cremoso
    • 4 colheres de sopa de açúcar
    Calda:
    • 5 colheres de sopa de chocolate em pó
    • 12 colheres de sopa de água
    • 1 colher de sopa de margarina
    • 4 colheres de sopa de açúcar
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