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Mousse de Chocolate Com Conhaque

Tipo: Doces e Sobremesas


Modo de Preparo:

  • Quebre o chocolate em pedaços, junte a manteiga e derreta em banho-maria Reserve. Na batedeira, bata as gemas até ficar esbranquiçado e dobrar de volume. Junte o açúcar e bata novamente até ficar bem liso. Acrescente o chocolate já morno, o conhaque e a baunilha e bata mais um pouco. Acrescente as claras e misture delicadamente com uma colher. Coloque em taças e deixe gelar.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 250 gr de chocolate meio amargo
    • 200 gr de manteiga
    • 9 unidade(s) de gema de ovo
    • 10 unidade(s) de clara de ovo
    • 10 colher(es) (sopa) de açúcar
    • 2 colher(es) (sopa) de essência de baunilha
    • 2 colher(es) (sopa) de conhaque
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