Modo de Preparo:

• Misture o leite, a água, 2 colheres (sopa) de manteiga e sal em uma panela grande e ferva.
• Aos poucos, adicione a semolina e cozinhe em fogo baixo por 25 a 30 minutos, mexendo sem parar.
• Transfira a mistura para uma vasilha e junte 2 colheres (sopa) do parmesão e as gemas
• Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
• Reserve e deixe esfriar.
• Pré-aqueca o forno a 200ºC e Unteuma assadeira.
• Com o auxílio de 2 colheres, faça o nhoque com a massa de semolina e coloque na assadeira.
• Misture o parmesão restante com o queijo fontina e polvilhe sobre o nhoque.
• Derreta a manteiga restante e espalhe sobre o queijo.
• Leve o nhoque para assar por cerca de 20 minutos, até dourar.