Massa de Nhoque
Tipo: Massas
Modo de Preparo:
- Misture o leite, a água, 2 colheres (sopa) de manteiga e sal em uma panela grande e ferva.
- Aos poucos, adicione a semolina e cozinhe em fogo baixo por 25 a 30 minutos, mexendo sem parar.
- Transfira a mistura para uma vasilha e junte 2 colheres (sopa) do parmesão e as gemas
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Reserve e deixe esfriar.
- Pré-aqueca o forno a 200ºC e Unteuma assadeira.
- Com o auxílio de 2 colheres, faça o nhoque com a massa de semolina e coloque na assadeira.
- Misture o parmesão restante com o queijo fontina e polvilhe sobre o nhoque.
- Derreta a manteiga restante e espalhe sobre o queijo.
- Leve o nhoque para assar por cerca de 20 minutos, até dourar.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite
- 8 colheres (sopa) de manteiga e mais um pouco para untar
- 1/2 colher (chá) de sal
- 1 3/4 xícara (chá) de semolina de trigo duro
- 1 xícara (chá) rasa de queijo parmesão ralado
- 2 gemas
- 2 colheres (sopa) de queijo fontina ralado
- sal
- pimenta do reino (moída na hora)
- noz-moscada (ralada na hora)
- 400ml de água
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