Água na Boca - Dicas culinárias e receitas deliciosas

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Macarrão de forno

Tipo: Massas

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Modo de Preparo:

  • Cozinhe o peito de frango
  • Desfie e reserve
  • Em uma panela grande coloque o óleo e deixe aquecer bem
  • Acrescente a cebola, quando estiver bem transparente coloque o alho
  • Deixe tudo dourar
  • Coloque o extrato de tomate, o tomate picado e o frango
  • Misture bem
  • Em 250 ml de água fervente dissolva os caldos de galinha e coloque na panela
  • Acrescente também o milho verde (escorrido)
  • Coloque a pimenta-do-reino e corrija o sal
  • Reserve
  • Em outra panela, coloque 2/3 do leite, a maisena dissolvida no restante do leite, a margarina, o cubinho de caldo e o parmesão
  • Mexa até ferver e ficar consistente
  • Apague o fogo e acrescente o creme de leite, mexa bem
  • Misture a massa ao frango, coloque em uma forma bem grande
  • Por cima o molho branco
  • Cubra com a mussarela misturada com o parmesão
  • Leve ao forno até derreter e dourar a mussarela de leve
  • Pode-se comer perfeitamente sozinho, é um prato completo
  • Se preferir reduzir tudo pela metade, dá um bom rendimento
    • MEDIDAS IMPORTANTES:
    • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
    • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
    • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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    Ingredientes

      Recheio:
    • 1 e 1/2 kg de peito de frango
    • 3 colheres de sopa de óleo de soja
    • 1 cebola grande picadinha
    • 3 tomates sem sementes e picados em cubos
    • 3 dentes de alho amassados
    • 3 colheres de sopa de extrato de tomate
    • 1 lata de milho verde escorrida (200 g)
    • 2 cubos de caldo de galinha
    • Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
      • Molho:
    • 1 lata de creme de leite
    • 2 latas de leite (use a lata de creme de leite como medida)
    • 2 colheres de sopa de maisena
    • 2 colheres de sopa de margarina
    • 1 tablete de caldo de legumes
    • 100 g de parmesão ralado
    • Noz-moscada a gosto
      • Massa:
    • 500 gramas de macarrão tipo fusilli, parafuso ou talharim cozida um pouco antes de estar al dente
      • Cobertura:
    • 300 g de mussarela ralada grossa misturada com 50 g de parmesão ralado
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