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Hambúrguer caseiro ultra macio

Tipo: Carnes

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Modo de Preparo:


  • Para obter um hambúrguer ultra macio e perfeito, o primeiro passo é processar a carne
  • A carne pode ser processada tanto no processador quanto no liquidificador
  • É importante que seja processada em pequenas quantidades, para não ficar muito pesado para o aparelho
  • Não deixe a carne virar papa, mas deixe-a ficar com uma liga bem boa
  • Depois de processada coloque a carne em um refratário e misture com todos os ingredientes, amasse bem com as mãos ou com uma colher de pau
  • Deixe repousar por 10 minutos
  • Depois pegue uma frigideira, coloque 5 colheres de óleo e uma colher de manteira
  • Caso frite muitos hambúrgueres de uma só vez, aumente o óleo e a manteiga na mesma proporção, de uma colher de manteiga para 5 de óleo
  • Enquanto derrete e fica quente, é o tempo para moldar os hambúrgueres, estes podem ser moldados em uma forma ou na palma da mão
  • Coloque na frigideira para fritar
  • Sobre cada peça de hambúrguer coloque uma gota d'água
  • Pode demorar um pouco para fritar, isso é normal, assim ele cozinhará primeiro e ficará muito macio
  • Depois que a água da frigideira secar, ele começará a fritar, deixe até o ponto de sua preferência
  • Monte-o no pão bola com os acompanhamentos de sua preferência
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g




Ingredientes

    • 500 g de carne moída
    • 1 pimenta-de-cheiro picada
    • 1/4 de um pimentão picado
    • 1 dente de alho pilado ou processado
    • 1 sachê de tempero para carne (sazón)
    • 1 colher de chá de amaciante de carne
    • sal e pimenta-do-reino a gosto
    • óleo e manteiga para fritar
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