O sabor de uma boa maionese caseira não se compara ao de uma industrializada.

Não sabe fazer maionese?

Relaxe: neste post, vamos ensinar a você como preparar a sua maionese caseira.

São duas opções.

Uma que leva ovos.

E a outra que não leva.

A receita com ovos é supersimples.

Procure usar ovos de galinha caipira criada naturalmente.

Aqui está:

INGREDIENTES

• 1 ovo grande e completo
• 2 claras
• 1 colher de sopa de mostarda (opcional)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 copo e meio de azeite extravirgem de oliva
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador o ovo, as claras e a mostarda por 20 segundos.

Acrescente o sal e o limão e bata por mais 20 segundos.

Sempre batendo, acrescente o azeite aos poucos.

Bata por alguns minutos, o tempo suficiente para a maionese ficar firme.

Em vez de liquidificador, você pode usar o processador de alimentos (que é melhor para preparar esta maionese).

Coloque em um vidro com tampa, feche bem e conserve na geladeira (por uns cinco dias).

A segunda receita é sem ovos.

Ela é muito fácil de fazer.

Além de não levar ovos, não tem sal e é muito “magrinha”, há pouquíssimo óleo nela.

Então, você pode perguntar “qual a vantagem de consumir este tipo de maionese”?

Vamos destacar cinco: ser caseira, conter apenas ingredientes naturais, não ser gordurosa, não levar ovos nem sal.

Todas essas características fazem desta maionese uma receita excelente para quem busca perder peso e/ou quer controlar a pressão ou o colesterol.

Agora vamos à receita:

INGREDIENTES

• 3 cenouras
• 4 batatas
• Água
• 1 colher (sopa) azeite extravirgem de oliva
• 2 dentes de alho
• 1 colher (sopa) alecrim (seco ou fresco)
• 1 colher (sopa) de tempero verde (salsa, coentro ou cebolinha)
• 1 pitadinha de cúrcuma/açafrão-da-terra

MODO DE PREPARO

Cozinhe as cenouras e as batatas com apenas água.

Espere esfriar e depois bata esses legumes no liquidificador com um pouco da água do cozimento, o suficiente para o liquidificador funcionar.

Adicione o azeite, o alho, o alecrim e o tempero verde e deixe o liquidificador trabalhando por cinco minutos, até a maionese ficar cremosa.

Consuma em verduras cozidas, saladas, recheios, sanduíches e outros pratos.

Deve ser conservada na geladeira.

Mas, por ser um produto natural, precisa ser consumida o mais rápido possível.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g