• 3 ovos claras e gemas separadas
• 2 xícaras de chá de açúcar
• 1/2 xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de fubá mimoso
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• raspas de 1 limão

Modo de Preparo

• Bata as claras em neve e reserve.
• Na batedeira, bata o açúcar, as gemas e o óleo até obter um creme fofo.
• Acrescente o leite, o fubá e a farinha de trigo peneirados e volte a bater.
• Acrescente as claras em neve e misture com a ajuda de um fouet.
• Por último, adicione o fermento em pó e as raspas de limão e misture.
• Despeje a massa em uma forma de buraco central grande, untada e enfarinhada.
• Leve forno médio preaquecido por, aproximadamente, 40 minutos ou até dourar.
• Retire do forno e espere amornar.
• Desenforme e sirva.

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g