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Panetone

Tipo: Lanches

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Modo de Preparo:

  • Misture em uma tigela a água, a farinha de trigo, o fermento e deixe descansar por 10 minutos.
  • Em seguida, acrescente o açúcar, a manteiga, a água, as gemas a farinha de trigo aos poucos e misture até que fique homogêneo.
  • Cubra a massa e deixe descansar por 40 minutos.
  • Enquanto isso, misture em uma tigela as frutas cristalizadas, a uva passa e as nozes.
  • Abra a massa em uma superfície enfarinhada com o auxílio de um rolo.
  • Coloque o recheio, enrole como um rocambole e corte-a em 4 partes.
  • Coloque cada parte em uma forma para panetone.
  • Deixe descansar por 10 minutos.
  • Em seguida, coloque uma colher (sopa) de manteiga sobre cada panetone e leve para assar no forno pré-aquecido (200ºC) por cerca de 40 minutos ou até que fique dourado.
  • Obs:
  • Antes de colocar a margarina sobre o panetone, faça levemente um X com uma faca sobre ele para que a manteiga possa penetrar na massa.
  • Você também pode utilizar chocolate ao leite ou meio amargo picados no recheio.
  • Fica uma delícia.
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA:1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO:1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR:1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g


Veja também:



Ingredientes

    • 1 xícara (chá) de água morna
    • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
    • 4 tabletes de fermento biológico fresco
    • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de manteiga
    • 1 xícara (chá) de água morna
    • 8 gemas
    • 1 kg de farinha de trigo
    • 2 xícaras (chá) de frutas cristalizadas
    • 1 1/2 xícara (chá) de uva passa preta
    • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
    • 4 colheres (sopa) de manteiga para cobrir os panetones
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