Fritada de Abobrinha e Peru
Tipo: Acompanhamentos
Modo de Preparo:
- Cozinhe a abobrinha até que fique macia (Dar uma aferventada). Reserve.
- Em uma vasilha á parte, bata os ovos com sal e pimenta. Aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira, adicione a cebola e o alho e refogue por 2 minutos. Acrescente o restante do azeite e deixe esquentar bem. Junte a abobrinha, o peru e o tomate aos ovos e coloque-os na frigideira. Mexa por 2 minutos e deixe cozinhar até que 2/3 da fritada esteja cozida.
- Coloque a fritada num prato e vire-a de volta na frigideira para que cozinhe o outro lado.
- MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
- FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
- AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g
Ingredientes
- 400 g de abobrinha cortada em cubos de 1 cm
- 3 tomates cortados em cubos de 1 cm
- 12 ovos
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 xícara (chá) de cebola picada
- 1 xícara de peito de peru picado
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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