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Macarrão com Béchamel e Brócolis

Tipo: Massas

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INGREDIENTES:


250g de macarrão pequeno para sopa
1 maço de brócolis congelado, 300g
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada em cubos pequenos e regulares, brunoise
1 colher de café rasa de pimenta calabresa seca
sal e pimenta do reino a gosto
2 colheres de sopa de farinha de trigo
4 colheres de sopa de queijo ralado
750ml de leite integral

COMO FAZER MACARRÃO COM BÉCHAMEL E BRÓCOLIS:

Em uma panela coloque 2 colheres de sopa de azeite e 1 cebola picada em cubos pequenos e regulares, brunoise. Deixe a cebola dourar por 2 minutos e junte 1 pacote de brócolis congelado.
Conforme o brócolis for descongelando, divida os em ramas pequenas, na própria panela mesmo, delicadamente com ajuda de uma faca. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
Acrescente 2 colheres de sopa de farinha de trigo e deixe fritar por 3 minutos. Então coloque o leite em temperatura ambiente e misture até dissolver a farinha de trigo.
Coloque 250g de macarrão de sua preferência, em fogo baixo deixe cozinhar até o molho encorpar e o macarrão cozinhar ‘al dente’. Quando estiver pronto, desligue o fogo, junte 4 colheres de sopa de parmesão ralado, misture para incorporar.
Sirva a seguir.
Bom Apetite!




Ingredientes

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