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Frango com batata flutuante

Tipo: Carnes

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  • Preparar um recheio com o frango, tomates, milho, ervilha, palmito, azeitonas, cebola e tempere, engrossar com um pouco de farinha de trigo
  • Tirar do fogo e acrescentar o creme de leite, coloque em um refratário grande
  • Reservar
  • Coloque em uma panela um pouco de margarina acrescente a batata cozida e espremida, as gemas, um pouco de queijo parmesão ralado e as 6 colheres de farinha de trigo, mexer, retirar do fogo e deixar esfriar
  • Fazer bolas do tamanho de uma noz, rechear com um pedaço de mussarela
  • Colocar estas bolas por cima do frango, pincelar com gema
  • Jogar queijo ralado e levar ao forno para gratinar
MEDIDAS IMPORTANTES:
  • MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
  • FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
  • AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g

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Ingredientes

    • 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
    • 1 lata de milho verde
    • 1 cebola ralada
    • 1 lata de ervilha
    • 1 lata de creme de leite
    • farinha de trigo suficiente para o creme (umas 2 colheres de sopa)
    • 6 colheres de farinha de trigo
    • 4 gemas
    • 1 vidro de palmito
    • 4 tomates picados
    • 1/2 xícara de azeitonas picadas
    • 2 kg de batatas
    • 250 g mussarela em pedaços
    • queijo parmesão ralado
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