Modo de Preparo:

• Rale os queijos no ralador ou processador
• Dissolva o amido de milho no vinho branco e misture com o conhaque
• Adicione a noz-moscada a este líquido
• Passe o alho nos lados e fundo da panela
• Coloque os queijos e o líquido que você preparou na panela e vá misturando, sempre em fogo baixo, até fundir totalmente o queijo
• Continue mexendo até que a massa ganhe uma consistência homogênea, logo após levantar fervura
• Caso fique muito líquido, dissolva mais um pouco de amido de milho em um cálice de água e adicione à mistura
• Sirva preferencialmente com pão italiano, mas na falta desse você pode usar outro pão, desde tenha consistência firme para não se despedaçar quando você mergulhar no queijo

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g