Modo de preparo

• Com a batedeira bata as claras em neve até ficarem bem firmes e reserve.
• Agora coloque na batedeira a margarina e o açúcar mascavo e bata até ficar um creme bem homogêneo.
• Junte as gemas e bata novamente até ficar um creme fofo.
• Junte o leite condensado e bata novamente.
• Acrescente a farinha e bata bem até ficar uma massa bem lisa, com a farinha toda incorporada.
• Adicione as frutas cristalizadas, as uvas passa e a cereja desidratada e misture bem.
• Agora vamos acrescentar as claras em neve que estavam reservadas, misture delicadamente em movimentos circulares de baixo para cima para ficar uma massa bem leve.
• Agora coloque o fermento em pó e misture delicadamente.
• Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180 graus por 45 minutos, ou até que fazendo o teste do palito ele saia seco.
• Desenforme o bolo quando ele estiver morno, enquanto isso vamos preparar a cobertura, numa tigela acrescente o açúcar de confeiteiro e junte o leite aos poucos, não coloque todo leite de uma vez, pois o creme não pode ficar muito liquido. Se ficar liquido demais coloque mais açúcar de confeiteiro.
• Cubra o bolo com a cobertura e decore com frutas cristalizadas, uvas passas e cerejas desidratadas.