Filé de pescada ao molho Beurre Blanc

Tempere o filé de pescada com o sal, o limão e o alho
Deixe descansar por 10 minutos, para o filé de pescada apurar o tempero
Passe o filé de pescada na farinha de trigo, bata o filé de pescada na palma da mão para retirar o excesso da farinha de trigo
Coloque o azeite de oliva para quecer na chapa ou frigideira e coloque o filé de pescada para dourar
Reserve
Em uma panela pequena coloque,100ml do vinho e coloque a cebola para cozinhar até que, diminua o volume do vinho
Em seguida coloque a manteiga e meixa sem parar até obter um molho meio homogêneo
Dissolva o amido de milho no restante do vinho e jogue no molho, continue mexendo para não empelotar, deixe cozinhar por mais 2 minutos
Desligue o fogo e coloque o molho em cima do filé de pescada e jogue a salsinha picada para decorar

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